Gâteau magique aux Quetsches

Une recette de gâteau qui ravira petits et grands gourmands.

Pour 4-6 personnes
Préparation
20 mn
Cuisson 50 mn + 1 nuit au frais

  • 500 g de quetsches
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre de canne
  • 150 g de farine
  • 350 ml de lait
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.

Mélangez le sucre de canne, le sucre vanillé, la farine et une pincée de sel.

Cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez le mélange sucre/farine tout en battant.

Versez petit à petit le lait sur le mélange précédant tout en mélangeant.

Beurrez un moule à manquer et farinez-le.

Lavez et essuyez les quetsches, coupez-les en deux, ôtez le noyau et disposez-les dans le fond du moule à manquer.

Versez la pâte sur les fruits puis disposez les amandes effilées sur le dessus.

Enfournez pour 50 minutes.

Laissez bien refroidir avant de réserver au réfrigérateur une nuit avant dégustation.

Conseils du chef

Le gâteau magique a plusieurs textures en couches dans une même préparation.

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec de nombreux fruits : cerises, abricots, pêches, prunes, pommes, poires…

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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