Quiche aux poireaux

Régalez vous avec notre quiche à la fondue de poireaux nouveaux.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 10 + 30 mn

  • 3 poireaux
  • 1 pâte feuilletée
  • 400 ml de lait
  • 3 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 CS de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel et de noix de muscade

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

Lavez les poireaux, ôtez les feuilles trop vertes et coriaces et les racines. Puis coupez le reste en tronçons.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et déposez les poireaux. Laissez les fondre à feu doux 10 mn environ.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Une fois les poireaux fondus, déposez-les sur la pâte et répartissez-les bien..

Mélangez le lait, la crème fraîche avec les œufs. Battez le tout. Salez et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade. Versez sur les poireaux.

Ajoutez le gruyère râpé sur toute la surface de la tarte, puis enfournez 30 min.

Servez chaud avec une salade verte.

Conseils du chef

Pour compléter la tarte, ajoutez des dés de saumon, des lardons ou des blancs de poulets coupés en petits morceaux.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

2 commentaires sur « Quiche aux poireaux »

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