Röstis de navets et pommes de terre

Une recette qui va régaler et réconcilier tout le monde avec les navets. Une idée facile à réaliser et à décliner avec tous les légumes pour les faire découvrir aux petits comme aux grands.

Pour 6 à 8 galettes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 + 30 mn

  • 500 g de navets
  • 500 g de Pommes de terre
  • 1 oignon
  • 120 gr de cantal vieux de préférence
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Pelez les pommes de terre, navets et oignons et râpez-les avec une râpe à gros trous. Assaisonnez avec le sel et le poivre et une pincée de noix de muscade.

Râpez finement le fromage et mélangez-le au reste pour répartir l’assaisonnement.

Sur une plaque allant au four, réalisez de galettes (environ 12 cm de diamètre) avec la préparation d’épaisseur identique afin d’avoir une cuisson homogène. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (T6) pendant 30 mn environ.

Dégustez chaud.

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les navets par du panais, du topinambour, de la betterave crue, du radis noir…

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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