Mi-cuit chocolat et avocat

Une petite douceur végétarienne pour accompager un bon thé ou un café.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

  • 1 avocat
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 1 CS purée d’amande
  • 80 g de sucre roux
  • 40 g de farine de maïs
  • sel

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180 °C.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair. Mettez-la dans un mixer.

Cassez les œufs, ajoutez-les dans le mixer. Ajoutez aussi la purée d’amande, le sucre roux, la farine de maïs et une pincée de sel.

Versez le chocolat fondu par dessus et mixez à pleine puissance pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans des moules à muffin ou des caissettes de cupcake et enfournez pour 10 minutes.

Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.

Conseils du chef

Complétez cette recette avec des petits morceaux de fruits secs ou des éclats de noix.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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