Cake au chou fleur

Découvrez une recette qui fera aimer le chou fleur à toute la famille. Accompagné d’une salade verte, ce cake est une idée originale et pratique pour un repas qui peut être préparé la veille.

Pour 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 55 min

  • 450 g de chou-fleur
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 60 g d’emmental râpé
  • 100 g de poitrine fumée
  • 1 yaourt à la grecque
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 2 cc de poudre à lever
  • Sel et poivre

Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire 12 minutes à la vapeur.

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

Pendant ce temps dans le bol d’un robot mixer, cassez les œufs, ajoutez la farine, la poudre à lever, le yaourt à la grecque, l’huile d’olive et l’emmental râpé. Salez et poivrez avant de bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Découpez en petits morceaux la poitrine fumée et ajoutez la dans la pâte.

Chemisez un moule à cake d’un papier cuisson et versez la préparation dedans. Enfournez pour 45 minutes.

Dégustez tiède avec une salade.

Bon appétit !

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer la poitrine fumée par du poisson type haddock, saumon ou truite fumée.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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