Maki de chou frisé

Donnez une touche d’originalité à vos makis en utilisant de belles feuilles de chou frisé pour envelopper votre riz amélioré.

Pour 4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 25 min

  • 6 belles feuilles de chou vert frisé
  • 100 g de riz à sushi
  • vinaigre japonais
  • sucre
  • sel
  • 12 aine de crevettes cuites
  • 1 avocat bien mûr
  • 4 CS de sauce soja salée

Lavez les feuilles de chou, et mettez-les à blanchir dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.

Préparez le riz à sushi selon les instructions fournies sur le paquet, il vous faudra du vinaigre japonais (à défaut utilisez du vinaigre de cidre), du sucre et du sel.

Epluchez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et faites des lamelles avec la chair. Réservez.

Prenez les feuilles de chou et ôtez la nervure centrale. Essayez de former des rectangles dans les feuilles. Vous étalerez une couche de riz sur ces rectangles. Au milieu déposez les crevettes et l’avocat dans la longueur.

Roulez la feuille en serrant bien pour essayer de former un beau cylindre. Faites de même avec les autres feuilles. Coupez en morceaux et servez !

Conseils du chef

A défaut de chou vert, vous pouvez réaliser cette recette en utilisant des belles feuilles de salade verte.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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