Gratin de poireaux au saumon et riz ou four

Un gratin complet et facile à préparer à l’avance pour se faciliter la semaine. L’association de la fondue de poireau et du saumon est toujours un succès.

Pour 4 personnes
Préparation
10 mn
Cuisson 5+35 mn

  • 500 g de poireau
  • 2 verres de riz
  • 3 pavés de saumon
  • 10 cl de crème liquide
  • ½ bouillon cube
  • Huile, sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (T6)

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir 5 mn dans une poêle avec un peu d’huile.

Dans un plat à gratin, disposez le riz avec 2 fois son volume d’eau. Émiettez le ½ bouillon cube par-dessus.

Découpez les pavés de saumon en cubes. Disposez-les sur le riz. Salez et poivrez à votre convenance.

Recouvrez le tout avec les poireaux. Versez le crème par-dessus et enfournez pour 35 mn environ.

Servez chaud en accompagnement.

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser toute sorte de poissons pour cette recette. Pour une version vegan, remplacez le saumon par des lentilles et utilisez une crème végétale.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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