Une petite douceur réconfortante pour cuisiner les courges.
Pour 12 biscuits
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
- 250 g de courge
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre pommade
- 1 sachet de levure
- 1 cc de cannelle
- 1 œuf
- sel
Faites cuire la courge à la vapeur pendant 10 minutes.
Coupez-la en deux, ôtez les graines et le pédoncule. Vous pouvez conserver la peau. Réduisez-la en purée.
Mélangez la purée obtenue avec le sucre et le beurre pommade. Ajoutez la cannelle, une pincée de sel et l’œuf. Enfin ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une boule de pâte homogène.
Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.
Façonnez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes, laissez refroidir avant de déguster avec un bon thé parfumé.
Conseils du chef
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des écorces d’oranges, des pépite de chocolat…
