Une belle idée recette pour cuisiner les salades de vos paniers Bio
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 30 min
- 1 laitues
- 200 g de pomme de terre
- 200 g de champignon de Paris
- 150 g d’oignons
- 3 gousse d’ail
- 1.2 l de bouillon de légumes (ou volaille)
- 20 cl de crème fraîche (ou de soja)
- 30 g de Beurre (ou 2 cs d’huile)
- Sel et Poivre
Détachez les feuilles de la laitue et lavez-les avant de les couper en lanières. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Nettoyez les champignons, coupez le pied terreux et brossez-les rapidement. Hachez-les grossièrement, y compris les pieds.
Dans une casserole, faites revenir les feuilles de laitue, les champignons, l’oignon et l’ail dans un peu de beurre. Ajoutez ensuite le bouillon et les dés de pommes de terre.
Laissez cuire environ 30 min avant de mixer. En fin de cuisson, liez avec la crème et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Gardez au chaud.
Bonne dégustation !
Conseils du chef
Accompagnez cette crème de quelques chips de parmesan ou de belle tartines au fromage grillé.
