Une salade fraîcheur pour déguster vos champignons de Paris.
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson aucune
- 200 g de champignons de Paris
- 1 yaourt
- 1 cs de citron
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 Échalote
- quelques feuilles d’herbes fraîches (ciboulette, persil…)
- Sel, poivre
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Lavez et séchez les herbes ciselez-les finement. Épluchez l’échalote et hachez-la. Ajoutez le tout dans la sauce et assaisonnez-la à votre goût.
Nettoyez vos champignons et coupez-leur les pieds. Émincez-les en lamelles.
Mélangez les champignons à la sauce et disposez-les dans des coupelles.
Parsemez quelques herbes fraiches au-dessus avant de servir.
Conseils du chef
Vous pouvez servir cette salade en apéritif. Disposez-la dans des feuilles d’endives.
Succès garanti !
