Salade de champignons sauce au yaourt

Une salade fraîcheur pour déguster vos champignons de Paris.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson aucune

  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 yaourt
  • 1 cs de citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 Échalote
  • quelques feuilles d’herbes fraîches (ciboulette, persil…)
  • Sel, poivre

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Lavez et séchez les herbes ciselez-les finement. Épluchez l’échalote et hachez-la. Ajoutez le tout dans la sauce et assaisonnez-la à votre goût.

Nettoyez vos champignons et coupez-leur les pieds. Émincez-les en lamelles.

Mélangez les champignons à la sauce et disposez-les dans des coupelles.

Parsemez quelques herbes fraiches au-dessus avant de servir.

Conseils du chef

Vous pouvez servir cette salade en apéritif. Disposez-la dans des feuilles d’endives.

Succès garanti !

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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