Poêlée de petits pois

Une recette de petits pois toute simple et délicieuse.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 20 mn

  • 500 g de petits pois
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons
  • Quelques feuilles de persil
  • Poivre

Écossez les petits pois.

Epluchez et émincez l’oignon.

Lavez, séchez et ciselez le persil.

Faites revenir les lardons. Une fois cuits ajoutez l’oignon et laissez-le blondir quelques minutes.

Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 15 mn à couvert.

Parsemez de persil avant de servir.

Servez aussitôt.

Conseils du chef

Vous pouvez compléter cette recette avec quelques pommes de terre sautées.

Ne jetez pas les cosses de petits pois, cuisez-les quelques minutes puis faites-les revenir dans une poêlée.

Vous pouvez également réaliser une purée ou une mousse de cosses de petits pois.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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