Salade de chou blanc à la japonaise

Découvrez une recette de chou blanc légèrement sucrée-salée aussi bonne qu’au restaurant japonais.

Pour 4 personnes
Préparation
 15 min
Cuisson 5 min

  • 1 demi chou blanc
  • 6 CS de vinaigre de cidre
  • 2 CS de sucre de canne blond
  • 1 cc de sel
  • 2 CS d’huile de sésame
  • 1 noisette de wasabi
  • 1 CS de graines de sésame

Détaillez le chou en lamelles. Réservez.

Faites chauffer le vinaigre de cidre dans une casserole avec le sucre de canne blond jusqu’à obtenir un mélange sirupeux.

Laissez refroidir et ajoutez le sel, le wasabi et l’huile de sésame. Mélangez et versez sur le chou blanc.

Saupoudrez de graines de sésame et mélangez avant de servir.

Conseils du chef

Remplacez le wasabi par 1 cc de moutarde forte. Complétez la salade avec les carottes grossièrement râpées.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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