Bœuf aux poivrons verts

Mettez de la couleur dans vos assiettes en invitant le poivron à votre table ! Vert, jaune, orange ou rouge ils sont gorgés de vitamines.

Pour 3 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile de coco
  • 2 poivrons verts
  • 2 CS de sauce soja salée
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 350 g de bœuf à fondue
  • 1 CS de fécule de maïs
  • 250 ml d’eau

Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et déposez l’oignon dedans.

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, ôtez les pépins et le pédoncule et coupez-les en lanières. Ajoutez-les dans la poêle et mélangez.

Versez par-dessus la sauce soja, pressez la gousse d’ail et ajoutez-la également. Saupoudrez de gingembre.

Laissez cuire et pendant ce temps coupez le morceau de bœuf en lanières. Ajoutez-les dans la poêle, mélangez.

Délayez la fécule dans l’eau froide et ajoutez dans la poêle, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez aussitôt avec du riz.

Conseils du chef

Accompagnez ce plat avec du riz ou des nouilles chinoises. Vous pouvez remplacer une partie des poivrons par des carottes taillées en tagliatelles. C’est délicieux !

2 commentaires sur « Bœuf aux poivrons verts »

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