Mousse de courgette, citron et matcha

Les courgettes se cuisinent aussi en dessert. Régalez-vous avec cette recette de mousse toute légère et délicieusement acidulée.

Pour 4 pots
Préparation
15 mn
Réfrigération 12 h

  • 630g de courgettes vertes, jaunes ou blanches
  • 30g de jus de citron (ou 20g de jus de citron et 10g de jus de yuzu)
  • 65g de purée d’amande blanche
  • 4 c. à soupe d’huile de coco
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable ou agave
  • 1 c. à café de thé matcha

Si vous utilisez des courgettes vertes, pelez-les, si elles sont jaunes ou blanches vous pouvez garder la peau (lavez les juste).

Dans un mixeur/blender, ajouter tous les ingrédients, enlever le bouchon au-dessus pour bien que l’air puisse passer. Mixer à grande vitesse pendant 5-6 minutes.

Verser dans des bols individuels et laisser au frigo pendant 12 heures (une nuit).

Servir et dégustez !

Conseils du chef

Cette recette vous est proposée par Aude du blog culinaire 100% végétal : The Green Quest.

N’hésitez pas à le découvrir !

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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