Verrine de concombre

Découvrez de délicieuses verrines rafraichissantes, à la fois crémeuses et croustillantes.

Pour 3 personnes
Préparation 20 min

  • 250 g de concombre
  • 2 CS de jus de citron
  • 6 feuilles de basilic
  • 40 g de fromage de chèvre
  • 1 yaourt nature
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel et poivre (ou paprika)

 Épluchez le concombre, coupez-le en morceaux et déposez-le dans le bol d’un mixer.

Ajoutez une pincée de sel et de poivre, les feuilles de basilic, le jus de citron et 1 cs d’huile d’olive. Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène. Versez dans les verrines.

Ensuite mixez le fromage de chèvre et le yaourt. Assaisonnez à votre goût et versez par-dessus le concombre.

Réservez au frais avant de servie.

Conseils du chef

Ajoutez du croustillant en saupoudrant par dessus des amandes concassées, des flocons d’avoine légèrement toastés, ou des graines de tournesol grillées.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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