Pancakes de brocolis sans gluten

Découvrez une recette légère et moelleuse de pancakes sans gluten au brocoli proposée par Oriane Rousset du blog @orianehappylifestyle.

  • 1 brocoli de taille moyenne
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine de patate douce (ou de farine de riz)
  • 1/2 cuillère à café de sel de Guérande
  • 2 gousses d’ail fumé.
  • Pour la garniture :
  • 1 avocat (d’Espagne, qui n’a pas traversé la planète),
  • quelques feuilles d’épinards crus,
  • des pickles d’oignons,
  • un peu d’huile d’olive et de sauce Tamari,
  • quelques graines de chanvre,
  • coriandre fraîche.
Crédit photo : @Orianehappylifestyle

Mixez tous les ingrédients de la pâte à pancakes, faites-les dorer à feu doux 5 minutes de chaque côté.

Coupez l’avocat en dés. Servez 2 ou 3 pancakes par personne, ajoutez quelques feuilles d’épinards, répartissez l’avocat, ajoutez les pickles, la coriandre, les graines de chanvre, l’huile et la sauce soja et servez. 

Conseils du chef

Retrouvez tous les conseils bien-être d’Oriane sr Instagram : @Orianehappylifestyle

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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