Crêpes à la betterave

Des petites crêpes originales à déguster aussi bien salée que sucrée. De quoi suprendre vos invités !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 4 min par crêpe

  • 100 g de betterave cuite
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 170 g de farine
  • 300 ml de lait (ou lait végétal)
  • sel
  • huile

 Cassez le œufs dans le bol d’un mixer. Ajoutez une pincée de sel.

Coupez la betterave en morceaux et ajoutez-la dans le mixer.

Ajoutez la farine et commencez à mixer. Ajoutez petit à petit le lait d’amande. Arrêtez quand la pâte est bien homogène.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une crêpière. Quand elle est bien chaude versez-y une louche de pâte.

Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté.

Dégustez-les tièdes avec un peu de sucre, de miel ou une bonne confiture de fruits

Conseils du chef

Vous pouvez également les déguster en version salée. Enlevez simplement le sucre. Garnissez-les avec du fromage frais et des herbes.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

Un commentaire sur « Crêpes à la betterave »

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