Poulet à l’ananas et poivron rouge

Une recette qui va ravir tous les amateurs de sucré-salé.

Pour 4 personnes
Préparation
20 mn
Cuisson 20mn

  • 1 ananas
  • 1 poivron rouge
  • 2-3 filets de poulet
  • 3 CS d’huile de sésame (ou neutre)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de gingembre (frais ou en poudre)
  • 1 bouillon de poule
  • 2 CS de sauce soja salée
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 CS de fécule de pomme de terre

Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Réservez au frais. Otez la peau de l’ananas et coupez la chair en dés. Coupez le poivron rouge en morceaux et ôtez les pépins.

Dans un wok sur feu moyen versez d’huile de sésame, faites revenir le poulet. Ajoutez ensuite l’ananas et le poivron rouge.

Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez la gousse d’ail puis écrasez-la ou râpez-la. Ajoutez le tout dans le wok avec le gingembre et mélangez bien.

Délayez le bouillon de poule dans 200 ml d’eau bouillante, versez-le dans le wok. Ajoutez la sauce soja. Mélangez.

En fin de cuisson ajoutez les noix de cajou et la fécule de pomme de terre diluée dans un peu d’eau froide. Une fois la sauce épaissie, servez aussitôt.

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les noix de cajou par de la noix de coco râpée.

Vous pouvez remplacer l’huile de sésame qui a un goût prononcé par une huile plus neutre comme celle de tournesol, pépins de raisin, arachide ou coco.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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