Gaufres courgette et feta

Découvrez cette savoureuse recette qui est proposée par Benjamin a_table_avec_benjamin !

Pour 6 – 8 gaufres
Préparation 15 mn
Cuisson 4 m par gaufre

  • 2 courgettes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 5/6 tomates séchées
  • 1/2 bloc de féta
  • 2 cs de farine
  • 1 cs de maïzena
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette, paprika et coriandre
Crédits : Lejosne Benjamin a_tabble_avec_benjamin

Râper les courgettes et les presser dans un torchon propre afin de retirer le maximum d’eau.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Dans un saladier, mettre les courgettes râpées, ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la levure, l’huile d’olive et les épices.

Ajouter à l’aide d’une spatule en deux fois les blancs au mélange.

Incorporer délicatement la feta émiettée grossièrement.

Cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé.

Conseils du chef

Cette recette pour est proposée par Benjamin, un cuisinier passionné. Retrouvez ses idées recettes sur son Instagram.

Utilisez ces gaufres comme un sandwich avec une sauce au yaourt et à la menthe, du jambon cru et des pousses d’épinard. Elles sont aussi de très bonnes natures avec une petite salade 🙂

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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