Tarte aux courgettes et mascarpone

Une délicieuse recette proposée par Benjamin, retrouvez ses idées recettes sur instagram : @atableavecbenjamin

Pour 4 personnes
Préparation
20 mn
Cuisson 30 mn

  • 4 petites courgettes (Vertes et/ou jaunes)
  • 3 cs de mascarpone
  • 1/2 jus de citron
  • Huile d’olive
  • 1 cc de zaatar (ou thym)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Persil frais
  • Un peu de parmesan
  • Sel , poivre

Pour la pâte :

  • 80 g de beurre froid
  • 80g d’eau froide
  • 200g de Farine
  • 1 cc de zaatar, paprika, sel, poivre et zeste d’un citron
Crédit photo : @atableavecbenjamin

Dans un robot ou à la main préparer la pâte en mélangeant le beurre avec la farine, les épices et l’eau au fur et à mesure. Ne pas trop pétrir, obtenir une boule de pâte homogène et placer au frais pendant le temps de la préparation.

Dans une passoire, disposer des fines rondelles de courgette avec un peu de gros sel afin de les faire dégorger pendant 30min.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la disposer dans votre moule.

 Dans un bol, mettre la mascarpone, l’ail, les épices, le jus de citron, un peu de poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.

Disposer la crème dans le fond de la tarte et disposer les rondelles de courgettes par-dessus et un peu de parmesan.

Enfourner pour 30 à 40 min.

Conseils du chef

Vous pouvez manger cette tarte chaude accompagnée d’une salade.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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