Confiture rhubarbe et fraise

Une recette qui change des confitures traditionnelles en remplaçant le sucre par du miel ou par du sirop d’érable !

Pour 3 petits pots
Préparation
5 min
Cuisson 40 min

Ingrédients :

Pot de confiture de fraise et rhubarbe bio
  • 350 gr de rhubarbe coupée en petits tronçons
  • 350 gr de fraises coupées en quartiers
  • 75 ml de sirop d’érable ou de miel (sans sucre ajouté)
  • 3 cs de graines de chia
  • 1 cs de jus de citron

1.Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, les fraises et le sirop d’érable/miel

2.Portez à ébullition à feu moyen tout en remuant. Lorsque le mélange commence à libérer du jus, utilisez un presse-purée (ou une fourchette) pour écraser légèrement les fraises et la rhubarbe.

3. Ajoutez les graines de chia et le jus de citron

4.Laissez cuire à 30-35m à feu doux ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’il ne reste plus de gros morceaux de fruits en remuant de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle.

5.Laissez refroidir complètement avant de transférer dans des bocaux propres. Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Conseils du chef

Vous pouvez garder la confiture au maximum 2-3 semaines au frigo dans un pot hermétique.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers BIO

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s