Panna cotta pêche, abricot parfumée à la lavande

Savourez cette panna cotta proposée par Lillia @un_gateau_presque_parfait! La lavande apporte une touche d’originalité et accompagne à merveille la pêche et l’abricot. Facile à réaliser, c’est le dessert idéal pour cet été.

Préparation : 20mn + Temps de repos : 4 à 6h

Cuisson : 15mn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de crème liquide 30%mg
  • 60 g de sucre
  • Arôme vanille
  • 1 feuille de gélatine (2g)
  • 1 pêche
  • 3 abricots
  • 1 brin de lavande
Panna Cotta abricot pêche à la lavande
Crédits : Lillia @un_gateau_presque_parfait!

Préparation :

Faites fondre la gélatine dans un bol d’’eau froide. Essorez-la.

Faites chauffer la crème avec le sucre et la vanille puis portez le mélange à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la gélatine (vous pouvez aussi utiliser de l’agar agar).

Versez la préparation dans des verrines remplies au 3/4.

Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur au minium 4hà 6h.

Préparez la compotée de pêches et abricots.

Dénoyautez les fruits et coupez-les en petits dés.

Faites revenir les fruits 15 mn environ dans une poêle avec 20g de sucre et un brin de lavande.

Mélangez de temps en temps.

Laissez refroidir puis répartissez la compotée sur les Panna cotta. Réservez le tout au frais jusqu’au moment de servir.

Conseils du chef

Si vous n’aimez pas la lavande, vous pouvez la remplacer avec du romarin ou des feuilles de menthe.

une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

2 commentaires sur « Panna cotta pêche, abricot parfumée à la lavande »

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