Champignons et Pommes de terre farcis au fromage frais

A l’instar des petits farcis que l’on déguste tout l’été, les pommes de terre et champignons farcis font partie de ces petits plaisirs de l’automne et de l’hiver pour des repas légers et gourmands à la fois.

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Quiche à la courge Carat et au poireau caramélisé

La courge Carat, petite cousine de la courge musquée, se cuisine dans toutes sortes de préparations salées et sucrées. Avec son petit goût de carotte, elle s’associe volontiers avec des fromages à pâte dure ou persillée. Découvrez notre recette de quiche légère à la courge qui ravira tout le monde à table avec son léger goût sucré.

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Crumble à la courge Musquée

La courge musquée ou Cucurbita moschata, appartient à la famille des Cucurbitacées tout comme les concombres, les melons, les citrouilles et les potirons. La courge musquée se décline de nombreuses dont les plus connues sont les courges Musquée de Provence, Butternut et Sucrine du Berry.

Préparez-la en gratin, en soupe, en purée, en tourte, en flan, en tarte, en confiture…, c’est un vrai délice dans l’assiette. Elle se marie parfaitement bien avec les châtaignes, les fromages persillés, la noix de coco ou encore les champignons comme dans notre recette.

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