Tartelettes de pommes de terre à la tomate

Ces petites tartelettes sont idéales pour un dîner complet et léger avec une bonne salade.

4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn

  • 2 belles pommes de terre
  •  2 ou 3 tomates
  •  1 oignon
  •  2 gousses d’ail
  • 125 gr de fromage frais
  • Herbes de Provence
  • de l’huile d’olive
  • de la chapelure

Commencez par préparer vos légumes. Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Hachez finement l’oignon et l’ail.

Dans un bol, mélangez l’oignon, l’ail, les herbes avec le fromage frais. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive à la préparation. Salez et poivrez à votre goût.

Préchauffez votre four à 210°C

Sur une plaque antiadhésive huilée, disposez vos rondelles de pommes de terre en rond de manière à former de belles tartelettes. Recouvrez-les d’une couche de fromage puis répartissez les rondelles de tomates.

Assaisonnez à nouveau par-dessus avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Parsemez un peu de chapelure.

Faites cuire à four chaud 15 mn environ. Les tartelettes doivent être bien dorées mais pas brûlées.

A déguster accompagnées d’une belle une salade verte.

Conseils du chef

Variez les saveurs en utilisant différentes sortes de fromages pour cette recette : chèvre, gorgonzola, mozzarella, parmesan…

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

Salade façon Waldorf aux pommes et céleri croquant

La salade Waldorf est une recette phare de la cuisine nord-américaine. Inventée à New-York par le chef d’un célèbre hôtel, la salade Waldorf se décline en de nombreuses versions avec du fromage, du yaourt pour remplacer tout ou partie de la mayonnaise. A vous de trouver la recette qui vous convient le mieux.

Lire la suite de « Salade façon Waldorf aux pommes et céleri croquant »