Une petite salade de crudités qui allie agréablement le sucré-salé.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
- 1 jaune d’œuf
- 1 cc de moutarde
- sel
- 170 ml d’huile d’olive
- 1 CS de vinaigre de cidre
- 1 CS de sirop d’agave
- 1 yaourt nature
- 250 g de chou blanc
- 250 g de carottes
- 1 oignon
- 2 poignées de raisins secs
- Commencez à battre le jaune d’œuf avec la moutarde et une pincée de sel. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive en mince filet pour faire une mayonnaise.
- Ajoutez le vinaigre de cidre, le sirop d’agave et le yaourt nature. Mélangez bien. Réservez.
- Hachez le chou blanc et les carottes préalablement épluchées. Épluchez l’oignon et hachez-le également. Mélangez les légumes avec la sauce et ajoutez les raisins secs. Servez aussitôt.
