Étiquette : chou blanc

Une petite salade de crudités qui allie agréablement le sucré-salé.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

• 1 jaune d’œuf
• 1 cc de moutarde
• sel
• 170 ml d’huile d’olive
• 1 CS de vinaigre de cidre
• 1 CS de sirop d’agave
• 1 yaourt nature
• 250 g de chou blanc
• 250 g de carottes
• 1 oignon
• 2 poignées de raisins secs

1. Commencez à battre le jaune d’œuf avec la moutarde et une pincée de sel. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive en mince filet pour faire une mayonnaise.
2. Ajoutez le vinaigre de cidre, le sirop d’agave et le yaourt nature. Mélangez bien. Réservez.
3. Hachez le chou blanc et les carottes préalablement épluchées. Épluchez l’oignon et hachez-le également. Mélangez les légumes avec la sauce et ajoutez les raisins secs. Servez aussitôt.