Brandade de chou-fleur au cabillaud

La brandade est souvent perçue comme un plat de pomme de terre assez roboratif. Pourtant délicieux, ce plat gagne à s’alléger en lui associant un mélange d’autres légumes. En remplaçant la moitié des pommes de terre par des courgettes, du brocolis ou encore du chou-fleur… vous transformerez ce classique en menu des plus équilibré.

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