Cette semaine on fait fait découvrir le chou-fleur cru. Délicieux à la croque au sel, il se marie très bien avec d’autres crudités dans une salade fraîcheur. Privilégiez dans ce cas les florettes bien tendres et réservez les pieds pour réaliser une crème de chou-fleur par exemple.
Donnez du goût à vos gratins en préparant une bonne crème à l’ail pour les accompagner.
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Laissez-vous tenter par notre recette de chou-fleur en version sucrée-salée. Il accompagnera idéalement un riz basmati.
