Une idée croustillante et qui change du gratin pour cuisiner votre chou-fleur. A moins que vous ne préfériez notre Gratin de chou-fleur et sa crème à l’ail, notre Chou-fleur laqué à la japonaise ou notre Chou-fleur à l’italienne ou encore une de nos nombreuses autres recettes de Chou-fleur.
Cette semaine on fait fait découvrir le chou-fleur cru. Délicieux à la croque au sel, il se marie très bien avec d’autres crudités dans une salade fraîcheur. Privilégiez dans ce cas les florettes bien tendres et réservez les pieds pour réaliser une crème de chou-fleur par exemple.
Donnez du goût à vos gratins en préparant une bonne crème à l’ail pour les accompagner.
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