Courges Jack Be Little à la Tome

Avec le début de la saison des courges, on ne pouvait pas manquer de vous proposer notre chouchoute la courge Jack Be Little. Aussi appelée Pomarine, la courge Jack Be Little ressemble à une mini-citrouille. Sa chair orangée est légèrement sucrée avec un petit goût de châtaigne.
Délicieuse en soupe comme ses cousines, elle se déguste également volontiers sautée comme les pommes de terre ou encore farcie.

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Mini crêpes à la Courge Pomme d’Or

De petites crêpes originales et délicieusement parfumées pour des goûters pas comme les autres.

Pour une 10 aine de mini-crêpes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min par crêpe

  • 140 g de farine de riz complète
  • 1 cc de poudre à lever
  • 100 g de chair de courge pomme d’or cuite
  • 150 ml de lait d’amande
  • 30 g de sucre de canne complet
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • Sel
  • Huile d’olive
  1. Dans un mixer versez la farine de riz, la poudre à lever, la chair de courge pomme d’or, le lait d’amande, le sucre de canne complet, la cannelle en poudre et une pincée de sel.
  2. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Puis versez dans un récipient.
  3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et versez un peu de pâte pour faire des mini-crêpes. Quand le dessus de la crêpe est figé, retournez-la.