Salade de fèves et tomates confites, vinaigrette au parmesan

Petit plaisir du printemps, la fève se consomme aussi bien crue que cuite. Dégustez-les mijotées avec de la tomate ou des aubergines ou simplement à la croque à l’apéritif.

Lire la suite de « Salade de fèves et tomates confites, vinaigrette au parmesan »

Purée de cosses de fèves aux petits lardons

Nous vous proposons une recette anti-gaspi qui vous fera découvrir les fèves sous un autre jour.

Ne jetez plus vos cosses de fèves ou de petits pois, cuisinez-les en soupe ou en purée accompagnées de belles pommes de terre. Vous pouvez également les faire simplement revenir dans une poêle bien chaude avec de l’ail  et du persil.

C’est surprenant et très appréciable quand on voit la quantité de cosses mise de côté lorsqu’on cuisine des fèves.

Lire la suite de « Purée de cosses de fèves aux petits lardons »