Petit cousin de la carotte, le panais offre de très nombreuses possibilités de préparation. Il se déguste aussi bien cru et râpé, qu’en tarte, soupe, purée, gratin…. Il se marie également très bien avec les fromages persillés comme le roquefort ou le gorgonzola.
Pour ceux qui n’en peuvent plus d’attendre pour déguster une bonne raclette, on vous propose une alternative allégée et de saison avec ce gratin qui met en valeur un délicieux légume d’hiver. Vous allez demander à manger plus souvent du panais avec cette recette.
Voici une délicieuse recette sucrée-salée de panais. Une recette qui change de la traditionnelle purée.
