Poivronade aux légumes rôtis

Utilisez cette sauce aux poivrons et légumes rôtis pour accompagner des pâtes ou du riz, pour farcir des poissons ou viandes blanches ou simplement à l’apéritif pour tremper vos crudités.

Pour un pot
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn

  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit piment
  • 100 gr de pistaches (de pignons de pin ou d’amandes)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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Préchauffez votre four à 160°C (5 -6). Lavez tous vos légumes. Coupez les poivrons et la tomate et le piment en 4 ou 6 morceaux chacun et épépinez-les. Disposez-les sur une plaque allant au four.

Epluchez et taillez l’oignon et l’ail en morceaux. Ajoutez-les aux autres légumes.

Assaisonnez légèrement vos légumes avec le sel et le poivre et recouvrez-les de 2 cs d’huile d’olive. Mettez les légumes à rôtir au four pendant 25 mn en les remuant régulièrement. 5 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les pistaches afin de le faire légèrement torréfier.

Laissez refroidir la préparation. Une fois tiède, mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Une recette réalisee avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr

 

 

Ma Tartine Maligne Bio au chèvre frais et légumes marinés

Cette semaine,  découvrez la recette proposée par Hervé RV créateur du blog Bouchées Doubles.com,  un site dans lequel vous trouverez de délicieuses recettes alcalines, saines et équilibrées, respectueuses de votre ligne et de  votre équilibre acido-basique !.

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