Brandade de chou-fleur au cabillaud

La brandade est souvent perçue comme un plat de pomme de terre assez roboratif. Pourtant délicieux, ce plat gagne à s’alléger en lui associant un mélange d’autres légumes. En remplaçant la moitié des pommes de terre par des courgettes, du brocolis ou encore du chou-fleur… vous transformerez ce classique en menu des plus équilibré.

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Champignons et Pommes de terre farcis au fromage frais

A l’instar des petits farcis que l’on déguste tout l’été, les pommes de terre et champignons farcis font partie de ces petits plaisirs de l’automne et de l’hiver pour des repas légers et gourmands à la fois.

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