Salade de Poivrons et Tomates à la Marocaine

On fait entrer le soleil de la Méditerranée dans vos assiettes avec cette recette de salade de poivrons à la Marocaine. Facile à préparer, elle fera une entrée savoureuse accompagnée de pain grillé ou un accompagnement idéal pour de la semoule, du riz ou encore des pâtes.

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Tian tomates et courgettes

Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn

  • 4 oignons rouges
  • huile d’olive
  • 5 gousses d’ail
  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • thym
  • sel
  • poivre

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Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y suer les oignons.

Epluchez les gousses d’ail, coupez-les en 6 et ajoutez-les dans la poêle. Quand les oignons sont translucides, ôtez du feu et versez dans un plat allant au four.

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

Lavez les courgettes et tranchez-les finement en rondelles. Faites de même avec les tomates. Disposez les rondelles par dessus les oignons en alternant courgette et tomate.

Saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive par dessus et enfournez 40 minutes. Dégustez chaud.

 

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr