Topinambours rôtis au four

Le Topinambour, un légume ancien mais tellement actuel. Légume « Oublié » pendant des décennies, le Topinambour fait son retour en force dans nos assiettes ! Aussi facile à cuisiner que les pommes de terre et avec son délicat goût d’artichaut, c’est le légume idéal pour des recettes originales en hiver. Cuisinez-le en soupes, en gratins, en quiche ou tout simplement rôti au four comme dans notre recette.

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Poêlée aux Topinambours

Le topinambour ou « artichaut de Jérusalem » revient dans nos assiettes après avoir été longtemps boudé. Voici une idée recette pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce légume à la saveur délicate de fond d’artichaut. Lire la suite de « Poêlée aux Topinambours »